A Bodegas Romero faz parte da Rota do Vinho e do Cava da Ribera del Guadiana, um roteiro de enoturismo dentro da Denominação de Origem Ribera del Guadiana.

Os solos argilosos que rodeiam a aldeia de El Raposo, na província de Badajoz, testemunharam a história da família Romero, uma geração de viticultores cujo legado continua vivo na figura do seu atual enólogo, Juan Leandro Romero, criador do primeiro vinho sem sulfitos comercialmente disponível na Extremadura e uma figura de destaque na produção de vinhos naturais que fazem as delícias de canadianos e americanos.

A Bodegas Romero, membro da Rota do Vinho e do Cava da Ribera del Guadiana, foi fundada em 1954. “O fundador foi o meu avô; fazia vinho para o seu bar. Peças de teatro eram encenadas lá, e filmes eram exibidos”, explica Romero. Vestígios dessa época estão preservados na adega atual, onde os seus vinhos espumantes envelhecem hoje. Este espaço já serviu de camarim para atores e atrizes, e os cones de betão que ainda hoje albergam os vinhos mantêm-se.

Tradição e modernidade fundem-se nesta adega familiar, que produz anualmente aproximadamente 100.000 litros de vinho a partir de uvas cultivadas nos seus treze hectares de vinha. A inovação e a tradição são o coração desta adega, onde Juan Leandro Romero investiga e desenvolve produtos exclusivos, procurados em países como Taiwan e Japão, além de satisfazer as necessidades dos filhos dos clientes do seu avô.

Em 2002, Juan Leandro Romero aventurou-se na produção de vinhos biológicos e, em 2007, criou o primeiro vinho espumante de qualidade produzido fora da Denominação de Origem Cava (DO). A sua sede de conhecimento levou-o a tornar-se o primeiro criador de vinho comercial sem adição de sulfitos e, como o próprio diz, num “dia inesperado”, decidiu concentrar-se na produção de vinhos naturais, tal como o seu avô fazia nas décadas de 1950 e 1960.

ORANGE WINE

Esse dia marcou o início da história do seu “Prelvm”, um vinho laranja feito a partir de vinho branco fermentado com as cascas em ânforas de barro com uma capacidade máxima de 1.000 litros, o que permite uma maior micro-oxigenação e clarificação natural sem necessidade de aditivos.

“Fazemos vinhos naturais; permanecem nas ânforas durante seis a oito meses e vão diretamente para a linha de engarrafamento sem filtração”, explica Romero, um vinicultor artesanal que oferece mais de 28 vinhos diferentes — pequenos lotes, observa, todos únicos e distintos.

Na Bodegas Romero, tudo faz a diferença, desde as múltiplas variedades de uva que colhem das suas vinhas (Macabeo, Eva Beba, Alarije, Antão Vaz, Arinto, Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera, Marselan, Chardonnay…), até à vindima noturna e ao cultivo biológico das vinhas, onde a cobertura vegetal indica que é proibido o uso de inseticidas, pesticidas e produtos químicos para o tratamento de pragas e doenças.