O sepulcro pré-histórico de Huerta Montero ou a única adega situada numa praça de touros, experiências deste itinerário enoturístico pertencente às Rotas do Vinho de Espanha

Sob a proteção da Denominação de Origem (DO) Ribera del Guadiana e DO Cava nasceu na Extremadura, em 2013, a Rota do Vinho e Cava Ribera del Guadiana, um itinerário enoturístico certificado dentro do Clube de Produto Rotas do Vinho de Espanha, cuja alma e essência é a história do vinho na Extremadura

Vestígios do passado tartéssico, romano ou medieval refletem o decorrer dos séculos de uma história milenar que também passa por Almendralejo, capital de Tierra de Barros e local escolhido pelos povoadores que, há mais de 4.600 anos, na Idade do Cobre, construíram neste município pacense um sepulcro coletivo, um enterramento pré-histórico que hoje se conhece como sepulcro pré-histórico de Huerta Montero.

Descoberto por acaso nos anos noventa do século passado, a escavação realizada nessa altura por voluntários e voluntárias da Associação Arqueológica V Marqués de Monsalud, sob a direção dos arqueólogos responsáveis Francisco Blasco e Manuel Alesón, trouxe à luz um tesouro de enorme valor histórico, da mesma época que a pirâmide Djoser do Egito, o Zigurate de Ur do Iraque ou o Stonehenge do Reino Unido, que revela que aqueles que o construíram possuíam conhecimentos de astronomia e de geometria.

Átrio de entrada, corredor inicial, três estruturas circulares (uma delas a câmara principal), dupla porta de acesso ao sepulcro, paredes rebocadas e pedras verticais como ortóstatos, teto adintelado… são elementos distintivos desta joia arquitetónica cujo estudo continua na atualidade. Neste singular enterramento foram encontrados restos ósseos, bem como peças com que as pessoas foram enterradas: pratos de cerâmica, pontas de flecha, ídolos de falange, presas de javali, uma concha, um recipiente feito de osso que continha óleos essenciais, pentes e até um cristal de prisma.

Um cristal de prisma essencial, pois a localização do sepulcro está orientada para o sol de inverno. Quando o solstício de inverno começa e os dias aumentam, o sol entra pelo corredor e ilumina a câmara circular, uma experiência que milhares de anos depois é desfrutada todos os meses de dezembro por quem visita Huerta Montero.

E é que a história passada convive com a presente neste enterramento milenar com forma de útero materno que recorda a ligação com a terra. Não por acaso, os corpos enterrados que surgiram nas escavações estavam em posição fetal. A passagem das estações sente-se em Huerta Montero, onde o passado revive também durante o solstício de verão ao som de concertos de jazz, das luzes das velas e do sabor do cava e do presunto.

ECOS DO PASSADO QUE PERDURAM

Ecos do passado que também ressoam na Praça de Touros de Almendralejo, onde o estilo neomudéjar preside a esta praça construída em 1843 que alberga um tesouro no seu interior: uma impressionante adega de cones de cimento construída em plena época de desenvolvimento demográfico e económico de Almendralejo graças ao engenho dos produtores e viticultores que perceberam que, no verão, a praça tinha um espaço com as condições ideais de humidade e frescura para conservar o vinho.

Os 29 cones da Praça de Touros guardavam cerca de 750.000 litros de vinho. A praça de Almendralejo, que atualmente combina a realização de espetáculos taurinos com outros eventos de carácter social, é a única no mundo que alberga uma adega no seu interior.

Um espaço singular onde o campeão da Extremadura de sommelier, Carlos Vivas, oferece à população uma experiência diferente: a arte do degüelle com pena de vinho e com sabre do cava extremenho. Embaixador das rotas gastronómicas da região, Vivas propõe democratizar este tipo de experiências que são habituais em restaurantes Michelin, mas não acessíveis a todas as bolsas.

Neste lugar emblemático, realiza o degüelle com pena e tenaz artesanal, made in Casar de Cáceres, de vinhos da Rota do Vinho e Cava Ribera del Guadiana.